Берём 1 кг. рыбы, абсолютно любой.
Очищаем от костей, кладем в блендер, он всю работу за вас сделает.
Туда же кладем репчатый лук, соль, специи, 2 яйца и 2 столовые ложки манки. Взбиваем, чтобы котлетки получились нежными и пышными.
Лепим небольшие котлетки и обваливаем в манке. Слегка обжариваем с двух сторон. Перекладываем на небольшой протвинь. Сверху трём сырок, кладем ломтик или два помидорчика, смазываем смесью из майонеза с зеленью и чесноком.
Ставим в разогретую до +200 духовку на 20 минут, пока сыр не начнет плавиться.
